琉球王朝味醂

2,500円(税227円)

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商品詳細

■原材料:もち米(国内産)、米こうじ(国内産米)、泡盛(国内製造)
■アルコール分:13.5度以上14.5度未満 ■内容量:300ml ■賞味期限:2027年6月
■栄養成分(大さじ1杯あたり):熱量41kcal、たんぱく質0.07g、脂質0g、炭水化物7.3g、食塩相当量0g
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け、20度以下の常温で保存してください。
※製造者:九重味醂株式会社/愛知県碧南市浜寺町2-11
※販売者:株式会社多良川

泡盛仕込みの本みりん

王朝味醂

泡盛が生み出す新しい旨味調味料

本製品は、泡盛料理の定番「ラフテー」をコク深くやさしい旨味を引き出すよう開発した泡盛仕立ての旨味調味料です。

泡盛蔵元ならではの知見を活かし、
✔ 甘くなりすぎない上品な味わい
✔ 豚肉の旨味を引き立てる
✔ 簡単に、照りよく、美味しく仕上げる
に、こだわりました。

沖縄定番料理「ラフテー」の作り方

材料(ご家庭で作りやすい分量/4〜5人分)
・豚三枚肉(皮付き)・・・600g
・かつおだし・・・・・・・・・・・・・4カップ
・泡盛・・・・・・・・・・・・・・・・・3/4カップ
・琉球王朝味醂・・・・・・・・・1/2カップ
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
・生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

おいしい作り方
1、豚三枚肉を下茹でし、余分な脂を落とす。
2、3cm角に切り、鍋にかつおだし・泡盛・砂糖を加えて煮る。
3、琉球王朝味醂・しょうゆを加え、弱火でじっくり煮込む。
4、箸でほぐれるやわらかさになったら完成です。

おすすめポイント
泡盛の芳醇な香りと、豚の旨みを引き出すやさしい甘味。
この調味酒で、ラフテーが一段と美味しくなりますよ。

じつは、「ラフテー」を作る以外にも

調味料としてももちろん秀逸ですが、その甘みとコクを活かして蜂蜜の様な使い方も抜群。
試してみた飲食店の方からも絶賛の声を頂戴しています。

ブルーチーズに垂らしてみたら、びっくりの美味しさでした。ぜひ。

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営業日について

2026年3月
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